Pinot Noir Vallagarina IGT BIO 2021 Azienda Agricola Vallarom

Il Pinot Nero Vallarom 2021 è un raffinato vino rosso di montagna, affinato in barrique e bottiglia per sviluppare un bouquet accattivante di amarena, marasca e rosa. Il sorso è elegante e sottile, caratterizzato da freschezza, leggera tannicità e un finale piacevolmente ammandorlato. Prodotto con uve 100% Pinot Nero coltivate su terreni calcarei dolomitici, questo vino rappresenta un'espressione giovane e originale del vitigno in Vallegarina, Trentino.

Pinot Nero Vallagarina IGT BIO

Il Pinot Nero Vallarom 2021 è una splendida espressione di questo vitigno internazionale, prodotto nel cuore della Vallagarina, in provincia di Trento. Questo vino racconta la storia del Pinot Nero in un territorio montano ideale, interpretato con maestria da Filippo Scienza, proprietario, agronomo ed enologo della cantina Vallarom. La dedizione alla viticoltura biologica e il rispetto per l'ambiente sono alla base della filosofia produttiva di questa cantina, che si distingue per la qualità e l'eleganza dei suoi vini.

Caratteristiche del Vino

Il Pinot Nero Vallarom è prodotto con uve 100% Pinot Nero, provenienti da vigneti di 30-40 anni coltivati su terreni calcarei dolomitici. Le viti sono allevate con il tradizionale metodo della pergola trentina e in parte con il metodo a spalliera potato a Guyot. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate in vasche d'acciaio, con una macerazione di circa 10 giorni a contatto con le bucce. Dopo la fermentazione alcolica, il vino matura per 14 mesi in barrique e successivamente affina per 24 mesi in bottiglia.

Profilo Organolettico

Il Pinot Nero Vallarom 2021 si presenta nel bicchiere con un colore rosso granato luminoso. Al naso, sprigiona aromi freschi di amarena, frutti rossi croccanti e ciliegia sotto spirito, accompagnati da note di spezie leggere, vaniglia e frutta secca. Al palato, il vino è elegante e armonico, con tannini succosi e morbidi, sostenuti da una piacevole freschezza. Il finale è lungo e balsamico, con un retrogusto ammandorlato che ne esalta la persistenza e la complessità.

Abbinamenti Gastronomici

Il Pinot Nero Vallarom 2021 è un vino versatile, ideale per accompagnare salumi, primi piatti di carne, secondi di carne rossa, formaggi stagionati e selvaggina. La sua freschezza e la struttura tannica lo rendono perfetto per abbinamenti con piatti ricchi e saporiti, esaltando i sapori senza sovrastarli. La temperatura di servizio ideale è tra i 18°C e i 20°C, per apprezzare al meglio le sue sfumature aromatiche.

Calice Ideale

Il Pinot Nero Vallarom 2021 si esprime al meglio se servito in un calice con apertura media. Questo tipo di bicchiere è ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione.

Filosofia Produttiva

La cantina Vallarom adotta una filosofia produttiva che privilegia l'uso di lieviti indigeni e pratiche agronomiche biologiche e artigianali. Parte dei Vignaioli Indipendenti, l'azienda produce vini vegan friendly, rispettando l'ambiente e valorizzando la qualità delle uve. Questo approccio permette di creare vini che esprimono appieno il territorio e la passione dei produttori.

Conclusione

Il Pinot Nero Vallarom 2021 è un vino che combina eleganza e complessità, offrendo un'esperienza degustativa unica e raffinata. La cura e la dedizione di Filippo Scienza si riflettono in ogni bottiglia, rendendo questo vino un vero e proprio capolavoro enologico. Scopri il Pinot Nero Vallarom 2021 e lasciati conquistare dalla sua freschezza e dal suo profilo aromatico ricco e sfaccettato.