Radici Taurasi DOCG Riserva 2016 Cantine Mastroberardino

Il Radici - Taurasi Riserva DOCG 2016 seduce l'occhio con un intenso colore rosso rubino. Al naso si apre un bouquet aromatico ampio e complesso, inebriando con ricordi di tabacco, spezie, ciliegia, frutti di bosco, prugna e accenni balsamici. In bocca, questo nobile vino mostra un carattere avvolgente ed elegante, con aromi di prugna, ciliegia amara, confettura di fragole, pepe nero e liquirizia. Si accompagna alla perfezione con antipasti a base di formaggi stagionati, tartufi, porcini e insaccati, primi piatti con ragôut, secondi piatti a base di carni rosse, cacciagione, arrosti e piatti speziati.

Radici - Taurasi Riserva DOCG 2016, la Quintessenza dell'Aglianico di Taurasi

La prima vendemmia del Radici risale al 1986, frutto di una lunga e accurata ricerca sull'esposizione, la composizione chimico-fisica e la disposizione dei terreni. Questo vino prestigioso è la rappresentazione suprema dell'enologia irpina, rivelando una struttura densa, un aroma sofisticato e una spiccata robustezza.

Profilo del Vino

Il Radici - Taurasi Riserva DOCG 2016 è un vino monovitigno, ottenuto al 100% da uve Aglianico. Le vigne, localizzate nella parte alta del vigneto di Montemarano, godono di un'esposizione a sud-est e un terreno argilloso-calcareo con presenza marcata di scheletro. Collocate a un'altitudine di circa 550 metri s.l.m., le viti sono allevate a spalliera con potatura a cordone speronato. La densità di impianto è di 3.500 ceppi/ha con una resa di circa 45 q/ha e 1,3 kg/ceppo.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione avviene secondo il metodo classico in rosso, con una lunga macerazione delle bucce (circa 25 giorni) a temperatura controllata (22°C - 24°C). Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese e botti di rovere di Slavonia per circa 30 mesi, e successivamente affinato in bottiglia per almeno 40 mesi. Il risultato è un vino di grande carattere e finezza, disponibile in formati speciali di 1,500 lt, 3,000 lt e 5,000 lt.

Caratteristiche Sensoriali e Abbinamenti

Il Radici - Taurasi Riserva DOCG 2016 si distingue per il suo colore rosso rubino intenso e offre un bouquet aromatico ampio e complesso, ricco di sentori di tabacco, spezie, ciliegia, frutti di bosco, prugna e note balsamiche. Al palato si rivela avvolgente ed elegante, con aromi di prugna, ciliegia amara, confettura di fragole, pepe nero e liquirizia. Si abbina perfettamente con antipasti a base di formaggi stagionati, tartufi, porcini e insaccati, primi piatti con ragôut e piatti con salse a base di carni e dalle lunghe cotture, secondi piatti a base di carni rosse, cacciagione, arrosti e portate speziate. La temperatura di servizio ideale è di 18°C.

Potenziale di Invecchiamento

Questo Taurasi Riserva DOCG 2016 presenta un eccezionale potenziale di invecchiamento, potendo essere conservato e apprezzato per 60 anni e oltre, rendendolo un investimento ideale per gli amanti del vino che desiderano un prodotto di lunga durata e dall'evoluzione gustativa notevole.