Ribolla Gialla Collio DOC 2023 Korsic

Ribolla Gialla Collio DOC 2023 di Korsic è un bianco elegante e minerale, prodotto da uve Ribolla Gialla in purezza. Offre sentori di mela, nespole e fiori gialli, con un gusto fresco e sapido. Perfetto con piatti di pesce crudo o pietanze grasse e untuose.

Ribolla Gialla Collio DOC 2023 Korsic

La Ribolla Gialla Collio DOC 2023 della Cantina Korsic è un vino bianco raffinato, nato nel cuore del Collio, una delle zone vinicole più prestigiose d'Italia, al confine con la Slovenia. Questa zona è nota per la produzione di vini bianchi eccezionali e la Ribolla Gialla di Korsic ne è un esempio perfetto. Ottenuto da uve Ribolla Gialla in purezza, questo vino esprime al meglio le caratteristiche del terroir del Collio, grazie a una vinificazione attenta e rispettosa della tradizione.

Vitigno e Vigneto

Il Ribolla Gialla Collio DOC è prodotto esclusivamente con uve Ribolla Gialla, coltivate nei vigneti della cantina Korsic. Situati su colline soleggiate e ben ventilate, i vigneti beneficiano di un terreno ricco di minerali che conferisce al vino la sua caratteristica sapidità e freschezza. La conduzione familiare dell'azienda garantisce un'attenzione particolare a ogni fase della coltivazione e della vinificazione, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali.

Vinificazione

La vinificazione della Ribolla Gialla avviene seguendo i metodi classici della vinificazione in bianco, utilizzando esclusivamente recipienti di acciaio. Questo processo permette di preservare la freschezza e la purezza degli aromi del vitigno, senza interferenze da parte del legno. Le uve vengono raccolte a perfetta maturazione e vinificate con cura per estrarre il meglio delle loro caratteristiche organolettiche.

Caratteristiche Organolettiche

Il Ribolla Gialla Collio DOC 2023 si presenta nel calice con un bel colore giallo paglierino, arricchito da riflessi dorati. Al naso, il vino si manifesta timidamente, ma con complessità, offrendo note di mela, nespola, erba appena tagliata e fiori di campo. Al palato, è avvolgente e minerale, con una sapidità marcata che lo rende estremamente fresco ed equilibrato. La sua eleganza e finezza lo rendono un vino di grande classe, capace di sorprendere ad ogni sorso.

Abbinamenti Gastronomici

La Ribolla Gialla di Korsic è un vino versatile che si abbina perfettamente a una varietà di piatti. È ideale con piatti a base di pesce, soprattutto crudo, come sushi e sashimi, grazie alla sua freschezza e sapidità. Si sposa bene anche con pietanze dal carattere grasso e untuoso, come formaggi cremosi e carni bianche con salse ricche, bilanciando i sapori con la sua mineralità e acidità.

Modalità di Servizio e Conservazione

Per apprezzare al meglio le caratteristiche di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C in calici da vino bianco, che permettono di esaltare gli aromi delicati e la freschezza del vino. Il Ribolla Gialla Collio DOC 2023 è perfetto da bere subito, ma può anche evolvere bene in bottiglia per alcuni anni, acquistando maggiore complessità e profondità.

Ribolla Gialla Collio DOC 2023 di Korsic è un vino che celebra la tradizione e la qualità del Collio, offrendo un'esperienza di degustazione raffinata e autentica. Un vino che riflette l'amore e la passione della famiglia Korsic per la viticoltura e il loro impegno nel creare vini di eccellenza.