Rosè Franciacorta Brut DOCG Ferghettina Con 2 Calici Rastal Franciacorta

Franciacorta Rosè Brut DOCG è uno vino spumante composto da solo uva Pinot Nero prodotte nella zona della Franciacorta DOCG da Ferghettina. Rosa antico è il suo colore, Fine e persistente il suo perlage. in bocca, regala momenti amabili e sapidi senza mai perdere l'audacia che contraddistingue il suo carattere. Al naso, eleganti note di mora e di lampone. Franciacorta Rosè Brut è una grandissima bollicina in rosa, con un'ottima persistenza e struttura.

La coltivazione della vite nella Franciacorta ha radici antichissime, come testimoniano i ritrovamenti di vinaccioli preistorici e gli scritti di autori classici come Plinio, Columella e Virgilio. Le colline di Franciacorta sono state abitate da popolazioni primitive, poi dai Galli Cenomani, dai Romani e dai Longobardi, e in tutte queste epoche la coltivazione della vite è stata una costante. La Franciacorta era una regione ideale per la coltivazione della vite a causa delle sue favorevoli condizioni climatiche e pedologiche. Nonostante gli alti e i bassi, la viticoltura in queste terre non si è mai interrotta.

Franciacorta Rosé Brut DOCG di Ferghettina è un vino spumante rosato unico e raffinato che combina la potenza delle uva Pinot Nero con l'eleganza tipica dei vini Franciacorta DOCG. La produzione di questo rosé di alta qualità inizia con la selezione di uve Pinot Nero provenienti da 14 vigneti situati in 4 comuni della Franciacorta. La vinificazione viene effettuata utilizzando l'antico sistema di pressatura del torchio Marmonnier, che garantisce il massimo rispetto delle caratteristiche organolettiche dell'uva Pinot Nero. Durante questo processo, viene estratto solo il mosto fiore, che viene successivamente sottoposto a fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base viene quindi lasciato a riposare in vasche fino alla primavera successiva alla vendemmia. Il risultato finale è un Franciacorta Rosé Brut con un'eccezionale combinazione di freschezza e complessità gustativa.

L'azienda agricola Ferghettina è conosciuta per la sua particolare bottiglia quadrata, creata per ottenere la ""quadratura del cerchio"". La forma unica della bottiglia, brevettata da Matteo, figlio di Roberto, permette ai Franciacorta in affinamento sui lieviti di avere una superficie di contatto vino-lievito fino a 2,5 volte superiore rispetto ad una bottiglia tonda. Il lato interno della bottiglia, infatti, è piano, consentendo una maggiore area di deposito dei lieviti. Ciò si traduce in un maggiore rilascio di manno-proteine e lisato di lievito, che arricchiscono il vino in termini di componenti aromatiche.

Premi e Riconoscimenti:

• Veronelli - 88/100