Salvàdek Extra Brut Franciacorta DOCG 2016 Monte Rossa

Il Salvàdek Extra Brut 2016 di Monte Rossa è un Franciacorta di carattere forte e selvaggio. Prodotta con Chardonnay (95%) e vini di riserva (5%), presenta un colore giallo dorato con perlage fine. Al naso, offre note di pesca bianca e mughetto. In bocca, si distingue per sensazioni acido-saline con note coquillage. Fermentato in acciaio e rovere, matura oltre 40 mesi sui lieviti. Una scelta eccellente per chi cerca uno spumante con personalità marcata.

Salvàdek Extra Brut Franciacorta DOCG 2016: Selvaggio e Sofisticato

Il Salvàdek Extra Brut Franciacorta DOCG 2016 di Monte Rossa è un esempio di eccellenza enologica. Realizzato nelle migliori annate, proviene da uve selezionate dai vigneti più vecchi e meglio esposti dell'azienda. È composto principalmente da Chardonnay (95%) e una piccola parte di vini di riserva (5%), che si uniscono per creare un Franciacorta dal carattere deciso e "selvaggio", come suggerisce il nome "Salvàdek", termine dialettale bresciano.

Un Metodo di Produzione Raffinato

La fermentazione avviene sia in vasche d’acciaio che in fusti di rovere, con una pressatura soffice delle uve e una selezione della parte migliore per non oltre il 58% della resa. Ogni cru è vinificato in purezza, conferendo al vino un profilo unico e distintivo. L'affinamento di oltre 40 mesi in bottiglia esalta le sue caratteristiche organolettiche, risultando in un Franciacorta dall'intenso colore giallo dorato e bollicine fini e persistenti.

Caratteristiche Organolettiche e Abbinamenti

Al naso, il Salvàdek Extra Brut rivela note di pesca bianca e mughetto, seguite da sfumature di biancospino. Al palato, offre sensazioni acido-saline con una chiusura di note coquillage, creando un'esperienza gustativa complessa e soddisfacente. Con una produzione limitata a 23.000 bottiglie, questo Franciacorta è ideale per accompagnare piatti raffinati, perfetto per occasioni speciali che richiedono un vino di forte personalità e raffinata eleganza.