Saten Franciacorta Brut DOCG Ferghettina

Franciacorta Saten Brut Docg 2019 è un vino spumante al colore giallo brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso offre un aroma molto elegante e cremoso con note di pasticceria e confetto. Al palato è fresco, morbido e armonico con una piacevole nota di acidità e una lunga persistenza gustativa.

SATEN FRANCIACORTA BRUT DOCG 2019​

La coltivazione della vite nella Franciacorta ha radici antichissime, come testimoniano i ritrovamenti di vinaccioli preistorici e gli scritti di autori classici come Plinio, Columella e Virgilio. Le colline di Franciacorta sono state abitate da popolazioni primitive, poi dai Galli Cenomani, dai Romani e dai Longobardi, e in tutte queste epoche la coltivazione della vite è stata una costante. La Franciacorta era una regione ideale per la coltivazione della vite a causa delle sue favorevoli condizioni climatiche e pedologiche. Nonostante gli alti e i bassi, la viticoltura in queste terre non si è mai interrotta.

Saten Franciacorta Brut DOCG Ferghettina è un vino spumante prodotto nella regione italiana di Franciacorta, nella provincia di Brescia, Lombardia. La DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) garantisce che il vino soddisfi elevati standard di qualità e sia prodotto in un'area geografica specifica con metodi tradizionali. Il Ferghettina è una cantina di Franciacorta che produce spumanti di alta qualità. 

Il Franciacorta Saten è un vino spumante di grande eleganza e raffinatezza, che rappresenta la perfetta espressione dei vigneti più fini e delicati dell'azienda vitivinicola Ferghettina. La cantina seleziona con cura gli Chardonnay provenienti da 20 vigneti diversi situati in 6 comuni della Franciacorta per creare la sua cuvee. Questa attenzione alla qualità dell'uva e la produzione metodo classico, conferiscono al Franciacorta Saten caratteristiche uniche, come il colore giallo paglierino con riflessi dorati, l'aroma fresco e delicato di frutta e fiori, e una struttura morbida, fresca e leggera in bocca con un'ottima acidità e una lunga persistenza gustativa. 

Il processo di vinificazione del Franciacorta Saten Brut Docg prevede l'utilizzo di uva a grappolo intero che viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni delicatamente. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.

L'azienda agricola Ferghettina è conosciuta per la sua particolare bottiglia quadrata, creata per ottenere la ""quadratura del cerchio"". La forma unica della bottiglia, brevettata da Matteo, figlio di Roberto, permette ai Franciacorta in affinamento sui lieviti di avere una superficie di contatto vino-lievito fino a 2,5 volte superiore rispetto ad una bottiglia tonda. Il lato interno della bottiglia, infatti, è piano, consentendo una maggiore area di deposito dei lieviti. Ciò si traduce in un maggiore rilascio di manno-proteine e lisato di lievito, che arricchiscono il vino in termini di componenti aromatiche.

Premi e Riconoscimenti:

• Gambero Rosso - 2 Bicchieri
• Wine Spectator - 87/100