Serralunga d'Alba Renaissance Barolo DOCG 2018 Cantine Fontanafredda

Serralunga d'Alba Renaissance Barolo DOCG 2018 delle Cantine Fontanafredda Di un rosso rubino intenso con riflessi granati, questo Barolo cattura al naso con un profumo netto e intenso, permeato da note di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco. Il sapore è una perfetta armonia di asciutto, morbido, pieno e vellutato, evidenziando la grande struttura del vino. Un'armonia di gusti che persistono a lungo sul palato, sottolineando il carattere robusto e persistente di questo nobile esponente dei vini di Serralunga d'Alba. Un vino che esprime la vera essenza del Barolo.

Serralunga d'Alba Barolo DOCG

Il Barolo DOCG prodotto a Serralunga d'Alba è un vino di grande prestigio, realizzato interamente con uve Nebbiolo.

Dettagli sulla produzione

Il vigneto si trova tra 300 e 400 metri sopra il livello del mare, con un'esposizione a sud/sud-ovest. Il terreno è ricco di calcare e marne grigie alternate a sabbie, ideale per la coltivazione del Nebbiolo. Le viti sono allevate con il metodo Guyot, con una densità di 4.000 piante per ettaro. La vendemmia avviene nella prima e seconda decade di ottobre. La vinificazione avviene a temperatura controllata (30-31 °C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l'estrazione delle sostanze polifenoliche. Il vino viene poi affinato per un anno in barriques di rovere di Allier e un ulteriore anno in botti di 2.000-3.000 litri. Dopo una leggera chiarifica, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento, che varia in funzione delle caratteristiche dell'annata, ma che non è mai inferiore a 12 mesi. Il vino raggiunge il suo apice dopo 8-10 anni dalla vendemmia, con una durata variabile a seconda dell'annata.

Caratteristiche organolettiche

Il Serralunga d'Alba Barolo DOCG si presenta con un colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso, offre un profumo netto e intenso, con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco. In bocca è asciutto, morbido, pieno, vellutato, armonico e lungamente persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questo Barolo è ideale per accompagnare piatti di carni rosse importanti e formaggi di media e lunga stagionatura. Può piacevolmente accompagnare anche la conversazione di fine pasto. Il Serralunga d'Alba Barolo DOCG è un vino di alta qualità, che esprime pienamente il carattere del Nebbiolo e il terroir unico di Serralunga d'Alba. Con la sua complessità aromatica e la sua struttura equilibrata, è un vino che può essere apprezzato sia nel breve che nel lungo termine.

Cantina Fontana Fredda

Fontana Fredda è una delle cantine più storiche e importanti della regione Piemonte, in Italia. Fondata nel 1858 da Vittorio Emanuele II, il primo re d'Italia, Fontanafredda si trova nel cuore delle Langhe, un'area conosciuta per la produzione di alcuni dei vini più apprezzati d'Italia, come il Barolo e il Barbaresco. Fontanafredda possiede una vasta estensione di vigneti, che si estendono su circa 120 ettari di terreno. Le uve coltivate includono varietà locali come Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, e Arneis, tra le altre. La cantina produce una vasta gamma di vini, tra cui diverse etichette di Barolo, Barbaresco, Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba, e Moscato d'Asti. Fontanafredda è anche conosciuta per il suo impegno verso la sostenibilità. Nel 2018, è stata la prima azienda vitivinicola italiana a ricevere la certificazione ""B Corp"", che riconosce le aziende che soddisfano rigorosi standard di performance ambientale e sociale