Solerose Langhe DOC Rosato 2022 Cantine Fontanafredda

Questo Rosato si presenta con un attraente colore rosa cipria, che con il tempo può evolvere in sfumature ramate. Il profumo è un incanto di frutta rossa: lampone, mirtillo maturo e fragoline di bosco compongono un bouquet aromatico vibrante. In bocca, il vino si svela con una freschezza vivace, equilibrata da una morbidezza avvolgente e una sapidità che invita al prossimo sorso.

Solerose Langhe DOC Rosato

Il Solerose è un vino rosato di denominazione Langhe DOC, prodotto interamente con uve Nebbiolo, tipiche della regione della Langa.

Dettagli sulla produzione

I vigneti si trovano esposti a est e sud-est, ad un'altitudine che varia tra i 200 e 300 metri sul livello del mare. Il terreno è composto da marne calcaree ricche di sabbia, condizioni ideali per la coltivazione del Nebbiolo. L'impianto del vigneto segue il sistema Guyot, con una densità di 4000-5000 ceppi per ettaro. La vendemmia avviene alla fine di settembre, producendo un vino con una gradazione alcolica del 13% vol.

Note tecniche

La vinificazione inizia con la raccolta dell'uva in piccole cassette da 20 kg. I grappoli vengono poi diraspati e pigiati, seguiti da una macerazione a freddo a 10° C per 24 ore. Dopo la macerazione, le bucce vengono pressate delicatamente e il mosto viene lasciato a decantare a freddo per altre 24 ore. Il mosto limpido viene quindi avviato alla fermentazione a una temperatura massima di 18° C. L'affinamento del vino avviene su fecce fini per tre mesi a una temperatura di 5 °C, in modo da inibire la fermentazione malolattica. L'imbottigliamento viene effettuato alla fine dell'inverno.

Note organolettiche

Il Solerose presenta un colore rosa cipria subito dopo l'imbottigliamento, che con il tempo può assumere riflessi leggermente ramati. Il suo bouquet è ricco e fruttato, con note di lampone, mirtillo maturo e fragoline di bosco. Al palato, il vino si presenta fresco, morbido e sapido.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosato si abbina splendidamente a primi piatti, salumi e formaggi freschi o di media stagionatura, esaltandone i sapori e la freschezza.

Cantina Fontana Fredda

Fontana Fredda è una delle cantine più storiche e importanti della regione Piemonte, in Italia. Fondata nel 1858 da Vittorio Emanuele II, il primo re d'Italia, Fontanafredda si trova nel cuore delle Langhe, un'area conosciuta per la produzione di alcuni dei vini più apprezzati d'Italia, come il Barolo e il Barbaresco. Fontanafredda possiede una vasta estensione di vigneti, che si estendono su circa 120 ettari di terreno. Le uve coltivate includono varietà locali come Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, e Arneis, tra le altre. La cantina produce una vasta gamma di vini, tra cui diverse etichette di Barolo, Barbaresco, Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba, e Moscato d'Asti. Fontanafredda è anche conosciuta per il suo impegno verso la sostenibilità. Nel 2018, è stata la prima azienda vitivinicola italiana a ricevere la certificazione ""B Corp"", che riconosce le aziende che soddisfano rigorosi standard di performance ambientale e sociale