Stilema Greco Di Tufo DOCG Riserva 2018 Cantine Mastroberardino

Il Stilèma Greco di Tufo DOCG 2018 Riserva combina la tradizione dei bianchi d'Irpinia con modernità e ricchezza organolettica. Proveniente da suoli francoargillosi, offre un profilo olfattivo di frutta matura, fiori gialli e note salmastre. Al palato, si distingue per freschezza e una nota salina. Ideale con pesce, legumi, carni bianche e formaggi

Stilèma Greco di Tufo DOCG 2018 Riserva

Il Stilèma Greco di Tufo DOCG 2018 Riserva incarna la rinascita enologica dei grandi bianchi d'Irpinia degli anni '70 e '80, combinando la tradizione territoriale con una modernità e ricchezza organolettica straordinarie. Questo vino, frutto di un accurato assemblaggio di uve provenienti dalle tenute di Montefusco, Tufo e Petruro Irpino, è un vero e proprio gioiello della viticoltura campana.

Terroir e Vinificazione

Le vigne, con un'età media di 20 anni, sorgono su suoli francoargillosi derivati da arenaria e marne, arricchiti da calcare. Questa composizione, abbinata al microclima collinare-montano, esalta l'acidità, la freschezza e l'eleganza del Greco. Le uve vengono raccolte manualmente a metà ottobre, assicurando la perfetta maturazione e concentrazione degli aromi. La vinificazione classica in acciaio, a temperatura controllata, è seguita da un'affinamento su fecce integrali di fermentazione per circa 18 mesi, migliorando la sapidità e la longevità del vino. Una piccola parte, circa il 7%, fermenta e matura in barriques non di primo passaggio per 12 mesi, aggiungendo complessità e sfumature al profilo gustativo.

Profilo Sensoriale

Il Stilèma Greco di Tufo si presenta con un elegante colore giallo paglia tenue, impreziosito da riflessi verdolini. Al naso, il profilo olfattivo è ampio e complesso, con note di frutta matura, litchi, pompelmo, fiori gialli e frutta secca, accompagnate da sentori di fichi, erbe aromatiche, pietra umida, ostriche e note salmastre, che richiamano il calcare. In bocca, il vino è deciso ma agile, caratterizzato da una pronunciata nota salina e una sorprendente freschezza, che ne esaltano la bevibilità e la finezza. La chiusura è di persistenza sottile e lunga.

Perfetto in abbinamento a zuppe di pesce, legumi, crostacei, salmone affumicato e formaggi, così come a pasta, risotti ai frutti di mare, carni bianche, fritture di pesce e verdure, e formaggi freschi o a pasta molle. Il Greco di Tufo "Stilèma" è un vino che offre un'esperienza sensoriale unica e si presta a una varietà di abbinamenti gastronomici.