Valmoissine Pinot Noir IGP 2021 Louis Latour

Il Pinot Noir "Domaine de Valmoissine" Louis Latour 2021 è un vino rosso di notevole eleganza, nato nei terreni argillosi e calcarei dell'antico monastero di Valmoissine. Presenta un colore rosso rubino brillante. L'olfatto è stimolato da profumi delicati e complessi di piccoli frutti rossi, sottobosco, ciliegie, liquirizia e caffè. In bocca è morbido, delicato, elegante e sottile, con una buona freschezza e tannini vellutati. Perfetto in abbinamento a carni rosse, funghi, formaggi e verdure.

Pinot Noir "Domaine de Valmoissine" Louis Latour 2021

Nel cuore del Varo, nella costa meridionale della Francia, Louis Latour ha coltivato Pinot Nero dal 1989 sui terreni dell'antico monastero di Valmoissine, con l'obiettivo di produrre un rosso elegante e raffinato.

Terroir e Viticoltura

I vigneti del Domaine de Valmoissine, di circa 15 anni di età, si estendono su terreni argillosi e calcarei a 500 metri di altitudine. L'esposizione a sud, il clima mediterraneo e la perfetta alternanza tra giornate soleggiate e notti fresche, favoriscono la maturazione delle uve e una buona concentrazione aromatica.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione avviene in vasche d’acciaio aperte, mentre l’affinamento si svolge in acciaio per circa 12 mesi. Questa espressione, grazie al clima favorevole, raggiunge la sua solarità e fresca morbidezza senza nessun affinamento in legno.