Vetere Rosato Paestum IGP 2023 San Salvatore

Il Vetere Rosato Paestum IGP 2023 di San Salvatore è un elegante vino rosato ottenuto da uve Aglianico 100%. Dal colore rosa tenue, offre un bouquet fragrante di piccoli frutti rossi, rosa canina, violetta e cenni di macchia mediterranea. Al palato, è fresco, morbido ed elegante, con una piacevole persistenza. Ideale come aperitivo e perfetto con pizze, focacce e salumi. Servire a 10°C - 12°C.

Vetere Rosato 2023 - Eleganza Cilentana

Il Vetere Rosato Paestum IGP 2023 di San Salvatore è un raffinato vino rosato prodotto interamente con uve Aglianico. Situata in provincia di Salerno, l'azienda agricola San Salvatore coltiva i suoi vigneti secondo i principi dell'agricoltura biologica. Questo vino è un esempio perfetto dell'eleganza e della personalità che il vitigno Aglianico può esprimere anche in versione rosata.

Caratteristiche del Vino

Il Vetere Rosato si presenta con un colore rosa tenue e delicato. Al naso, regala un bouquet fragrante di piccoli frutti rossi, note di rosa canina, violetta e cenni di macchia mediterranea. Al palato, è intenso, fresco, morbido ed elegante, con una persistenza che lascia un ricordo di frutti di bosco e agrumi. La gradazione alcolica è di 12%, conferendo al vino una leggerezza e una piacevolezza che lo rendono perfetto per diverse occasioni.

Processo di Produzione

Le uve Aglianico sono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice. La macerazione avviene a bassa temperatura per sei ore, seguita da una fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura in acciaio per circa 6 mesi, sviluppando la sua freschezza e complessità aromatica. Questo processo di vinificazione delicata permette di ottenere un rosato elegante e raffinato.

Profilo Organolettico

Il Vetere Rosato Paestum IGP 2023 di San Salvatore si distingue per il suo profilo aromatico fresco e delicato. Al naso, emergono sentori di piccoli frutti rossi, rosa canina, violetta e cenni di macchia mediterranea. Al palato, il vino è intenso, fresco, morbido ed elegante, con una piacevole persistenza. Il finale è caratterizzato da una nitida freschezza minerale e agrumata.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino rosato è ideale per accompagnare aperitivi, pizze, focacce e salumi. La sua freschezza e mineralità lo rendono perfetto anche con antipasti di mare, crostacei e guazzetti di pesce al pomodoro. La temperatura di servizio ideale è tra 10°C e 12°C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e gustative.

Calice Ideale

Per esaltare le caratteristiche aromatiche del Vetere Rosato, si consiglia di servirlo in un calice a tulipano. Questo tipo di bicchiere permette di concentrare gli aromi verso il naso, valorizzando le delicate sfumature del vino e offrendo un'esperienza sensoriale completa.

Conclusione

Il Vetere Rosato Paestum IGP 2023 di San Salvatore è un vino che celebra la tradizione vitivinicola campana e l'eleganza del vitigno Aglianico. Con il suo profilo aromatico fresco e delicato, e il suo gusto intenso e persistente, è perfetto per accompagnare una varietà di piatti e per essere gustato in ogni occasione. Scopri il Vetere Rosato e lasciati conquistare dalla sua eleganza e autenticità.