Vette Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 Tenuta San Leonardo

Il Vette Sauvignon Blanc di Tenuta San Leonardo è un vino di montagna di grande freschezza e mineralità. Con una vivace tonalità giallo paglierino e profumi di frutta a polpa bianca, fiori bianci e note vegetali, offre un assaggio fresco e minerale, arricchito dalla complessa mineralità delle montagne da cui nasce.

Vette Sauvignon Blanc di Tenuta San Leonardo

Vette deve il suo nome alle imponenti cime che incorniciano i vigneti da cui ha origine. Questo 100% Sauvignon Blanc è un testimone della passione e della tradizione della famiglia Guerrieri Gonzaga, che dal 1724 ha valorizzato la vocazione agricola di questo angolo del Trentino.

Vinificazione

Dopo una rigorosa vendemmia manuale, i grappoli sono stati sottoposti a 12 ore di macerazione a freddo, permettendo una maggiore estrazione degli aromi primari. La pressatura soffice ha preceduto una fermentazione di circa 20 giorni. L'affinamento, durato 5 mesi, si è svolto esclusivamente in acciaio inox, a contatto con i lieviti.

Organolettica e Abbinamenti

Il Sauvignon Vette si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdolini. L'olfatto è avvolto da note di erba limoncina, artemisia, tiglio e accenti di cedro e frutta esotica. Al palato, si manifesta con una freschezza agrumata e una sapidità che culmina in una lunga eco minerale. Perfetto per un aperitivo raffinato, si abbina splendidamente a piatti di pesce, formaggi a pasta molle e ricette di mare. Da non perdere con gnocchi, tonno e prezzemolo.

Terroir e Tradizione

Il Vette di San Leonardo rispecchia la complessa mineralità e la freschezza delle montagne dalle quali nasce. La sua vinificazione e maturazione, unite alla cura e all'attenzione dei processi, rendono questo vino un esemplare unico nel suo genere, capace di raccontare la storia e la tradizione di una terra fertile e di una famiglia impegnata nella produzione di eccellenze vinicole.