Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC Magnum 2020 I Vigneri

Il Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC Magnum 2020 è un vino raffinato prodotto con uve Carricante coltivate a 750 metri d'altitudine a Milo. Affinato per 12 mesi in grandi botti di legno, esprime freschezza, complessità e longevità. Al naso presenta note di agrumi, fiori bianchi e minerali, mentre al palato è fresco e sapido con un lungo finale. Perfetto con crudi di mare, formaggi freschi e piatti di pesce.

Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC Magnum 2020 I Vigneri: L'Espressione Pura dell'Etna

Il Vignadimilo Etna Bianco Superiore DOC Magnum 2020 rappresenta la massima espressione dell'Etna Bianco Superiore, un vino elegante e raffinato, frutto di una viticoltura rispettosa della tradizione e dell'ambiente. Prodotto esclusivamente con uve Carricante, provenienti dalla piccola parcella Vignadimilo situata a 750 metri di altitudine nella contrada Caselle, nel comune di Milo, questo vino incarna l'essenza del terroir vulcanico etneo. La sua qualità è il risultato di un processo di vinificazione attento e meticoloso, che consente di ottenere un bianco di grande freschezza, complessità e longevità.

La parcella Vignadimilo, coltivata a "franco di piede" con l'antica tecnica dei magliuoli e con viti ad alberello etneo sostenute da tutori in castagno dell'Etna, è il cuore pulsante di questo vino. Ogni fase, dalla raccolta manuale alla vinificazione e all'affinamento, avviene in armonia con le fasi lunari e senza l'uso di biotecnologie. Il vino viene affinato per 12 mesi in grandi botti di legno, a cui segue un lungo riposo in bottiglia, che permette di sviluppare una straordinaria complessità aromatica.

Il Vignadimilo Magnum 2020 è un vino di grande equilibrio e struttura, con un finale lungo e persistente. La sua versione in formato magnum, da 1,5 litri, esalta ulteriormente l'evoluzione aromatica e la longevità, rendendolo una scelta ideale per le occasioni speciali e per l'invecchiamento.

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Limpido e luminoso nel calice.
• Profumo: Intensi aromi di agrumi freschi, fiori bianchi e erbe aromatiche, arricchiti da delicate note minerali e sentori di mandorla.
• Sapore: Al palato è caratterizzato da una spiccata freschezza e sapidità, con un'acidità vibrante che conferisce al vino una grande bevibilità. Il finale è lungo, sapido e complesso, con un retrogusto minerale.
• Area di produzione: Contrada Caselle, comune di Milo, Etna Est, a 750 metri sul livello del mare.
• Suolo: Terreni vulcanici sabbiosi con alta presenza di lapilli e pomice, che donano al vino una marcata mineralità e una struttura fine ed elegante.
• Vinificazione: Pressatura diretta delle uve intere, fermentazione alcolica in botti di legno da 2.000 litri per 13-15 giorni e affinamento di 12 mesi in botte da 2.500 litri. Il vino viene imbottigliato solo in seguito a una naturale decantazione e chiarifica.
• Abbinamenti gastronomici: Perfetto con crudi di mare, primi piatti a base di pesce, formaggi freschi e piatti a base di crostacei. La mineralità e freschezza del vino esaltano la delicatezza dei sapori marini.
• Esperienza di degustazione: Vino di grande eleganza e profondità, capace di evolvere nel tempo, regalando sensazioni sempre nuove. La versione Magnum è ideale per l'invecchiamento e per apprezzare appieno la complessità del Carricante etneo.